5 Comidas fáceis e saborosas para levar para a praia!
- comidadegrilo
- 1 de ago. de 2018
- 5 min de leitura
Hmm… praia! O sol a aquecer-nos a alma, a água a refrescar-nos os pés mas… o que levar para comer??
Olá grilos! Já tinham saudades?
Aqueles que seguem a página do Facebook do Comida de Grilo sabem que virá aí uma publicação um pouco extensa, daí o longo período de tempo sem publicar. Mas a verdade é que ela ainda não está acabada. E não vos podia deixar tanto tempo sem notícias! Então decidi que estava na altura de escrever algo mais curto para vocês se entreterem até à nova publicação sair!
E que ideia mais óbvia que nem me tinha passado pela cabeça! Estamos no Verão! Está na altura de falarmos do que fazer na hora de criar marmitas para a praia!
Ora há sempre o clássico das saladas! Podem levar de tudo! Tomate, pepino, abacate, cebola, enfim, o que vocês quiserem! Mas já sabem que essas coisas não são para mim! Só há duas saladas que passam aqui no meu radar, e já vos digo quais são!
Eu evito muito levar comidas frescas, de modo a ocupar o mínimo espaço possível na lancheira térmica, que já vai cheia de acumuladores e águas! Assim posso sempre pôr a minha comida na mochila e deixar espaço para outras coisas na lancheira. Por isso, comecemos pelas poucas coisas frescas da minha lista de sugestões!
FRUTA
É tão óbvio que nem deveria ser preciso mencionar, mas a verdade é que praia não é praia sem uma frutinha para refrescar! Especialmente se levarmos as tais “comidas de mochila” que não têm de ser comidas frias.
Mas, se forem como eu, esqueçam lá levar uma pera ou uma maçã inteira, que voltam como foram. Não! Uma caixa de frutinha já arranjada, toda cortada, para ser só abrir a caixa e desfrutar! Melancia, melão ou meloa, morangos, pêssegos, manga, ananás ou, as únicas que não são preciso de todo arranjar, bananas e uvas! Há sempre a opção de misturar tudo e levar-se uma salada de fruta! Esta é a primeira que passa no meu radar!
Nunca gostei de cenoura crua, mas para quem gosta uns palitos deste vegetal tão doce também é uma boa opção! E uma caixinha com húmmus para ir mergulhando esses palitos também não é má ideia.
SALADA RUSSA
Esta é a outra salada que passa no meu radar! Salada russa é um prato que é servido frio, pelo que seria uma caixinha para a lancheira, mas eu sempre gostei de a comer com os legumes mornos e a maionese bem fresca por cima! Portanto, para mim, a caixa da salada vai na mochila e apenas uma caixinha pequenina de maionese vai na lancheira.
Ora a verdadeira salada russa leva batata, cenoura, ervilhas, feijão verde, ovo e atum. Uma salada russa para grilos é igual mas sem este último ingrediente, e para grilos hardcore sem os últimos dois! Uma boa forma de substituir o ovo cozido na salada russa, como já vos ensinei antes aqui, é juntar uns cubinhos de silken tofu à mesma! Para a maionese dos grilos hardcore basta seguir uma receita de um maionese normal caseira e substituir as gemas por leite de soja não açucarado ou por aquafaba (água da cozedura do grão), sendo que cada gema equivale a 30ml destes ingredientes.
PIZZA
Entrámos no sector das comidas de mochila, e levar pizza é uma óptima ideia, pois deixando-a aquecer ao sol fica quente como se tivesse acabado de sair do forno!
Podem comprar um molho de pizza, mas eu gosto de fazer o meu, refogando alho com algumas ervas aromáticas (como tomilho, manjericão, alecrim e orégãos), refrescando com um pouco de aguardente e juntando uma lata de tomate em pedaços (ou tomate fresco, pelado e cortado em pedaços). Deixo cozinhar em lume baixo alguns minutos, tempero com sal, pimenta e açúcar, trituro e voilà! Molho de tomate ideal para pizzas, massas e muito mais!
Para a base da pizza tanto podem comprar uma de marca branca (que não contenha leite), pedir massa de pão na padaria ou, o meu truque favorito especialmente para a praia, tortilhas! Com as tortilhas as pizzas ficam muito finas e leves, ideais para comer na praia sem ser uma refeição muito pesada!
O queijo que gosto de usar é o “queijo” vegan ralado da marca nature&moi, à venda no Continente, mas violife, yogan ou outras marcas também servem bem!
Por fim, basta decorar a pizza com os ingredientes que preferirem! Cogumelos, folhas de manjericão, rodelas de cebola, milho, enfim, a imaginação não tem limites!
BRUSCHETTA
Comprei manjericão para fazer o molho de tomate das pizzas e, após o molho estar feito, olho para o que sobrou e penso “E agora? Que faço contigo?”. Pesto!!
Ora o pesto tradicional leva queijo parmesão, porém não só não daria para vegans hardcore como, grande parte das vezes, este queijo leva coalho animal, obtido do estômago dos vitelos, tornando-o também não apto para o mais simples grilos. Outro ingrediente do pesto é o pinhão, mas este fruto seco é muito caro! A minha solução? Caju demolhado! Não só substitui os pinhões como é uma das formas de se fazer queijo vegan caseiro! Então simplesmente triturei as folhas de manjericão com caju demolhado, levedura nutricional, sal pimenta, azeite e um pouco de sumo de limão e obtive um delicioso pesto!
Barrei o pesto numa fatia de pão, coloquei umas rodelas te tomate em cima (e um pouco de queijo porque sou gulosa) e levei ao forno. Embrulhei, levei para a praia e estava delicioso!
Levei ao forno porque não gosto de tomate cru, mas uma simples sandes de pesto e tomate também é muito agradável. Podem também criar variações, como por exemplo barrar a tosta com o molho de tomate da pizza e colocar umas colheradazinhas de pesto em cima ou fazer uma espécie de mármore dos dois molhos.
SANDES DE COGUMELOS
Já sabem que os cogumelos são a minha carne! Para aquele sabor “febra” no pão gosto de saltear cogumelos shitake em azeite, com sal e pimenta, e simplesmente pôr no pão e está feito.
Também se podem temperar cogumelos pleurothus com alho, sal, pimenta e sumo de limão, deixar a ganhar gosto, passar por farinha, uma papinha de farinha com água e depois por pão ralado, para os panar. Frita-se, pôe-se no pão e assim se tem uma deliciosa sandes de panado! Podem completá-la com alface, tomate, a maionese que fizeram para a salada russa, mostarda, uma cebola frita…. ui, ui! Enfim, o que quer que seja que estivessem habituados a pôr nas vossas sandes!
E se em vez de se ter os cogumelos no pão, for o pão a ir ter com os cogumelos? Ah pois! Nada como uma caixinha com cogumelos à bulhão pato e umas fatias de pão à parte, a fazer de colher, para os ir comendo!
