Pudim, Leite Creme e Aletria, tudo sem ovos, leite ou produtos "estranhos"! (Ideal para pr
- comidadegrilo
- 6 de abr. de 2018
- 3 min de leitura
Olá grilos! Já tinham saudades? Pois é, não houve nenhuma publicação em Março mas, para compensar, teremos duas publicações em Abril!
E hoje..... doces! Ora nesta coisa de deixar os ovos o mais difícil é mesmo na pastelaria, pois eles servem tantos propósitos diferentes que é preciso saber as suas funções em cada receita de modo a saber a forma correcta de os substituir. Comprei um "pozinho mágico" substituto do ovo mas tenho noção que este tipo de produtos não são fáceis de encontrar em todas as zonas do país. Porém, descobri mais uns achados "acidentalmente vegan" que não podia deixar de partilhar convosco! São eles nada mais nada menos que..... pré-preparados de pudim e leite creme!! Eu reparei que os da marca Continente são todos vegan porém acredito que haja mais marcas em que tal também aconteça! Nada como ler a lista de ingredientes para descobrir.
Então agora, sempre que quiserem levar uma uma sobremesa 100% vegetal para um almoço ou um jantar, já podem ser preguiçosos e batoteiros e fazer leite creme ou pudim com estes produtos! Já não precisam de descobrir a fórmula mágica para substituir os ovos nestas sobremesas! Basta seguirem as instruções de preparação da embalagem e usarem um leite vegetal à vossa escolha!
Mas não acaba aqui!
Eu não sou grande fã de doçaria portuguesa, mas há uma a que não resisto: aletria! E, agora, fazia sempre aletria seguindo a receita tradicional mas usando o meu "pozinho mágico" em vez do ovo. Mas quando descobri estes achados pus-me a pensar.... A base do leite creme e da aletria são bastante semelhantes! Ambos têm leite, ovos, açúcar, limão e canela em comum. Então e se em vez do "pozinho mágico" eu usar o pré-preparado de leite creme para fazer aletria?? Claro que tive que pôr logo mãos à obra e iniciar a minha experiência revolucionária de modo a arranjar a solução para todos os grilos hardcore que, como eu, adoram esta sobremesa mas não têm "pozinhos mágicos" à sua disposição.
Fiz da forma mais básica possível - segui as instruções da embalagem mas, em vez de ferver só leite e depois juntar o resto, deixei a massa da aletria cozer um pouco no leite fervido. O resultado ficou agradável mas não perfeito! Mas eu sabia exactamente o que faltava! Portanto nada temam grilos! Hoje trago-vos a minha receita aperfeiçoada de uma aletria 100% vegetal com ingredientes que qualquer pessoa consegue encontrar! Para além de ser 100% vegetal é também mais económica, pois uma caixa de leite creme traz quatro saquetas, que dá para fazer 2 litros de alteria, e custa 0,30€, enquanto que para 2 litros de uma aletria normal seriam necessários 10 ovos, o que custaria 1,50€!!
Portanto, sem mais demoras, vamos a isto!
ALETRIA 100% VEGETAL COM INGREDIENTES QUE SE ENCONTRAM NO SUPERMERCADO NORMAL!
INGREDIENTES:
500ml leite de soja não açucarado (ou outro leite vegetal)
1 raspa de limão
1 pau de canela
1 saqueta de pré-preparado de leite creme
5 colheres de sopa bem cheias de açúcar
50g massa de aletria (sem ovo)
20g margarina vaqueiro vegan OPCIONAL
PREPARAÇÃO:
Numa taça colocar o conteúdo da saqueta, o açúcar e um bocadinho de leite (só o suficiente para dissolver).
Colocar o restante leite num tacho com a casca de limão, o pau de canela e a margarina, se optarem por a usar, e levar a ferver. (eu não usei margarina e achei que, de textura, estava bom, mas para quem estava habituado a uma aletria feita com leite gordo e margarina ou manteiga esta é uma boa opção para manter a textura untuosa a que estavam habituados)
Quando o leite ferver, juntar a aletria e deixar cozinhar em lume brando durante 8 minutos, mexendo bem nos primeiros minutos para a massa não se colar uma à outra e, depois, mexendo ocasionalmente só para a massa não colar ao fundo e o leite não queimar.
Retirar a casca de limão e o pau de canela e juntar o conteúdo da taça.
Mexer bem sobre lume mínimo até engrossar (ela engrossa logo que se junta o conteúdo da taça ao leite mas convém deixá-la engrossar mais um pouquinho).
Verter para um prato e decorar com canela antes de servir!
Como vêem na foto a aletria fica bem amarelinha. O conteúdo da saqueta é branco mas não se assustem! Assim que juntarem o leite verão que fica mais amarelo que gemas de ovo!
Para os nosso comedores de larvas, agora já sabem! Quando tiverem grilos a comer em vossa casa preparem um pudim, um leite creme ou uma aletria com estes pré-preparados (e leite vegetal), que toda a gente se delicia e os vossos convidados grilos vão ficar super contentes e surpreendidos!